Descrizione
Vigneto: 100% uva Arneis
Denominazione D.O.C.G.
Tipologia: vino bianco fermo
Regione: Piemonte
Zona di produzione: Monticello d’Alba (CN)
Esposizione: sud/sud-ovest
Vendemmia: metà settembre. Uva raccolta a mano in cassette.
Vinificazione: Pigiatura con pressatura soffice. Fermentazione lenta a temperatura controllata tra i 16° e i 17° gradi per garantire la conservazione dei profumi
Affinamento: in acciaio per 6 mesi.
Degustazione: Giallo paglierino. Profumi floreali e fruttati, con note di frutta gialla, in particolare pesca, pera e albicocca. In bocca è secco, gradevolmente morbido e al finale sapido.
Temperatura di servizio: 8° C.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo. Si abbina perfettamente a antipasti, primi piatti leggeri, piatti a base di carni bianche e pesce.
